El curso Café Verde Intermedio se basa en el conocimiento adquirido en el curso de Café Verde Fundamento y prepara al alumno para funciones laborales más complejas que se encuentran en la profesión del café verde.

Los alumnos analizarán de forma más profunda y equilibrada la botánica, la agronomía, la estacionalidad, el procesamiento, el reposo, el envío, el almacenamiento, el descafeinado, los mercados, las certificaciones, las transacciones y la diferenciación de la calidad.

Los alumnos también conocen la clasificación, los defectos y los atributos positivos relacionados con los contratos de café verde.

Un examen escrito evalúa el conocimiento del curso intermedio, mientras que un examen práctico evalúa la capacidad del alumno para calificar el café por tamaño; identificar defectos físicos; diferenciar visualmente las muestras según el proceso, la especie y la variedad; detectar defectos sensoriales; y realizar procedimientos básicos de análisis de muestras. 

Curso: 10 puntos.